CodLiverOil’ın (Morina balığı karaciğer yağı) sakıncalı mıdır?

 

CodLiverOil’ın (Morina balığı karaciğer yağı) sakıncalı mıdır?

 

CodLiverOil (Morina balığı karaciğer yağı), doğal omega 3 yağ asitleri EPA ve DHA ile birlikte doğal A ve D vitaminlerinin de kaynağı olan bir balık yağıdır.

CodLiverOil ürünlerinde de diğer tüm balık yağlarında olduğu gibi yüksek kalite standartlarında üretim, güvenle kullanım açısından önemlidir.

Bir CodLiverOil ürünü aşağıdaki özelliklere sahip ise tereddütsüz kullanılabilir:

  1. Tavsiye edilen günlük kullanım dozunda bulunan A ve D vitaminleri her gün alınmaya uygun miktarlarda olmalıdır.

Balık yağının üretim aşamasında balıktan sağlanan bu vitaminler ayrıştırılmalı ve her gün kullanıma uygun miktarlarda balık yağına yeniden dahil edilmelidir.

  1. Deniz kirliliğinden kaynaklı ağır metaller gibi bulaşanlardan arındırılmış olduğu analiz sertifikalarıyla gösterilmeli, saflığı garantili olmalıdır.

Dünyanın en temiz denizi olan Kuzey Atlantik Denizi’nde doğal ortamında yaşayan morina balıkları gibi balıklardan elde edilmesi balık yağı markası için önemli olabilir. Ancak yine de, balık yağlarında en hassas saflaştırma yöntemi olan “moleküler distilasyon” (en küçük yapı birimine kadar ayrıştırma) ile ağır metallerden ve diğer toksik maddelerden ayrıştırılmalıdır.

Balık yağı yüksek kalite standartlarında üretildiği belgelenmeli ve üretilen her bir partinin sıkı kalite kontrol standartları doğrultusunda analiz edilmelidir.İlave olarak, bağımsız akredite laboratuvarları tarafından da analiz edilerek sertifikalandırabilir.

Yazın A,D ve E vitaminli balık yağı kullanılır mı?

Omega-3 yağ asitlerinin zihinsel ve fiziksel açıdan sağlığımız üzerine faydaları oldukça fazladır ve tüm bu etkileri bilimsel olarak kabul görmüştür. Vücut tarafından üretilemeyen omega-3 ihtiyacının, günlük olarak omega-3 içerikli gıdalarla veya takviye edici gıdalarla karşılanması gerektiği uzmanlar tarafından sıklıkla vurgulanmaktadır.Ülkemizdeki omega-3 indeksi verilerine göre, yeterli miktarda omega-3 içerikli gıdalar tüketilemiyorken ve genel olarak omega-3 seviyemiz oldukça düşük oranlarda iken, özellikle yaz aylarında bu besinlerin daha da az tüketilmesi, ideal omega 3 kaynağı olan balık yağlarından yazın kaçınmak yerine, tam tersine yaz aylarında kullanımının devam etmesi gerektiğinin başlıca sebebidir. Yazın balık yağı kullanılmaz algısı bilimsel bir veriye dayalı değildir, yanlış bir bilgidir.

Eğer balık yağının içerisinde A, D ve E vitamini var diye, yazın güneşten de özellikle D vitamini alımı sağlanıyor düşüncesiyle gerek olmadığı düşünülüyorsa, bu bilgi de günümüz şartlarında geçerli değildir. Yapılan bilimsel çalışmalar doğrultusunda son güncel bilgilere göre, her gün D vitamini takviyesi alınması gerektiği uzmanlar tarafından belirtilmektedir. Ülkemizde her 10 kişiden 9’unda D vitamini eksikliği olduğu artık bilinen bir gerçektir. Öğlen güneşiyle sağlanan UVB ışınları, vücudumuzda D vitamini öncüsü olan D2 vitaminini D3 vitaminine dönüştürerek aktif D vitamini sentezlenmesini sağlar. Öğleden önce veya sonrasındaki güneş ile ise UVA ışınları sağlanmaktadır ve bu ışınlar vücutta aktif D vitaminini sentezleyememektedir. Günlük D vitamini ihtiyacı, öğle güneşi altında, 20 dakika hiçbir güneş koruyucu kullanmadığımız takdirde karşılanabilmektedir. Oysaki cilt kanseri riski oluşmaması için, tam tersine öğle güneşinden kaçınılması ve mutlaka güneş koruyucu kullanılması gerektiği de belirtilmektedir. Zıtlık oluşturan bu durum nedeniyle maalesef çocuk ve yetişkin olsun yeterli seviyede D vitamini alımı sağlanamamakta, bundan dolayı da ülkemizde D vitamini eksikliği ciddi boyutlara ulaşmış bulunmaktadır. Ancak kan analiziyle D vitamini eksikliği tespit edilebildiği için, test yaptırmayan kişiler D vitamini eksikliği yaşadığının farkında olamamaktadır. Kışın güneş yüzü göremememiz, kapalı ortamlarda bulunmamız bu eksikliği daha da pekiştirmektedir.

Bu nedenle genel olarak morina balığı karaciğer yağından elde edilen balık yağlarının, tavsiye edilen günlük kullanım dozundaki D vitamini miktarı, normal kan değerleri seviyesinde D vitaminine sahip olunsa dahi, sadece günlük D vitamini ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olarak normal seviyenin korunmasını destekler. Yazın kullanımında dahi sağlık açısından herhangi risk oluşturacak miktarlar olmamaktadır.

A, D ve E vitaminleri her gün “yüksek” dozlarda alındığı takdirde vücutta birikici özellik gösterir, fakat balık yağlarında bulunan bu vitaminler yüksek dozlarda değildir. Nitekim sağlık otoriteleri olan EFSA (EuropeanFoodSafetyAuthority) ve IoM (Institute of Medicine) tarafından bu vitaminlerin herhangi bir yan etki oluşturmaksızın her gün maksimum alınabilecek miktarlarının ne olduğu yaş gruplarına göre belirtildiği gibi, ülkemizde de Bakanlık tarafından takviye edici gıdalarda bulunan bu vitaminlerin günlük alım miktarları yaş gruplarına göre limitlendirilmiştir.

.