iso-22000

ISO 22000 Belgesi ve Önemi

Gıdaların üretiminin ve teminin kusursuz bir şekilde gerçekleştirilerek sağlıklı ürünlerin müşteriye sunulması olmazsa olmaz bir unsurdur. Bu nedenle ürünler çeşitli kontrollerden geçirilir ve mevcut sorunu olanlar ortaya çıkarılır. Sorun gözlenmeyen ve herhangi bir hatası olmayan güvenli gıda ürünleri ISO 22000 belgesi almaya hak kazanır.

 ISO 22000, tüketiciyi gıda kaynaklı bir problemle karşı karşıya kalmasının önüne geçer. Çünkü kuruluşlarda Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamaları üretim kontrolü, ürün kontrolü, ekipman kontrolü; bakım ve genel hijyen uygulamaları; personel ve ziyaretçi hijyeni; taşıma, depolama, ürün bilgisi; eğitim, tedarikçi seçimi ve değerlendirmesi; iletişim ve benzeri konuları kapsar. Dolayısıyla bu belge sadece gıda güvenliği için değildir. Aynı zamanda üretim, servis ve hizmet uygulamalarının kalitesini ortaya koyar ve gelişiminin büyümesinde de anahtar rol oynar.

Diğer sertifikalarımız: Friend Of The Sea, GOED Omega 3, Neden Möller’s

zeki-bebek

Zeki Bebekler

Hamileler ve yeni çocuk sahibi olan ebeveynler geleceğe dair yeni umutlar beslemeye başlarlar. Tarifi mümkün olmayan ve sadece yaşanıldığında tam olarak anlaşılabilecek olan anne ve baba olma durumu size yeni bir hayatın başlangıcını müjdeler. Peki sizin bu güne hazır olduğunuz kadar o küçük aile bireyi de hazır olabilir mi? Bu tamamen size bağlı bir durum. Bebeğiniz doğmadan önceki dönemde onu dünyaya hazırlamak için yeterli süreye sahip olacaksınız. Bu süreci ne kadar başarılı geçirirseniz bebeğiniz de geleceğe hazır olacaktır.

Hamilelikle ilgili yapılan çalışmalardan elde edilen veriler sayesinde uzmanlar, hamilelik süreci, öncesi ve sonrası hakkında bebeğinizi hayata hazırlamanızı sağlayacak önerilerde bulunabiliyor. Ayrıca bu önerilerle bebeğinizin zeka gelişimini olumlu etkilememiz mümkün olabiliyor. Nasıl mı?

Hamileliğin en az üç ay öncesinden itibaren düzenli olarak omega 3 içeren besinler tüketmeye başlamalısınız. Daha önceden düzenli olarak omega 3 tüketmediyseniz, omega 3’ün sizin için yeni bir başlangıç olacağını unutmamalısınız. Başlangıcın ardından hamilelik sürecinde ve sonrasında omega 3 tüketimine aynı şekilde devam etmelisiniz. Bu sayede ilk olarak erken doğum riskini azaltır ve doğum ağırlığını artırmış olursunuz. Ayrıca doğum sonrası lohusalık depresyonu riskini de bu şekilde azaltabilirsiniz. Bebeğinize olan faydası ise bu saydıklarımızın kat ve kat fazlasıdır. Bebeğiniz daha hızlı gelişir. Okul çağında ve sonrasındaki dönemlerde öğrenme eylemini daha hızlı gerçekleştirir. Sonuç olarak omega 3 yağ asidiyle çocuğunuzun zeka gelişimini destekleyebilirsiniz. Çünkü onlar her şeyin en iyisini hak ediyor.

norvec-bilim-adami

Neden Hep Norveçli Bilim Adamları?

Her gün sağlık, sosyal, yeme içme alışkanları gibi bir sürü konuda Norveçli bilim adamlarının açıklamalarını dinliyor veya okuyoruz. Peki bu tür konularda neden hep Norveçli bilim adamlarının ön planda olduğunu düşündünüz mü? Norveç’in mükemmel doğası ve temiz havası bölgede organik olarak yetiştirilen sebze meyve veya hormonsuz olarak büyütülen hayvanların oldukça sağlıklı olmasına neden oluyor. Bu derecede sağlıklı bir ortamda büyüyen Norveçli çocukların gelecek tercihleri arasında zeka ve yaratıcılığın son derece önemli olduğu bilim neredeyse ilk sırada geliyor.

Düzenli ve sağlıklı beslenmenin çocuklarda zeka gelişimi için çok önemli olduğu su götürmez bir gerçek. Norveçli insanların neredeyse her öğün balık tükettiğini biliyor muydunuz? Tabii Norveç’in denize kıyısının olması da önemli bir neden, bu sayede Norveçliler her gün omega 3 ile beslenerek önemli bir şans elde etmiş oluyorlar. Omega 3, özellikle büyüme aşamasında olan çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimlerinde büyük bir role sahip. Kısacası omega 3, gerçek hayatta bir süper kahraman olmanız için ihtiyacınız olan şeylerin başında geliyor.

mevsim-gecis

Mevsim Geçişlerine Hazır Mısınız?

Sıcak ve güneşli geçen yaz mevsiminin ardından havalar da değişmeye başladı. Peki havalar mevsime göre serinlemeye başlamışken, siz de kendinizi hazırlamaya başladınız mı? “Hazırlanmak” derken, kimse sizden büyük uğraşlar beklemiyor. Yapısal olarak vücut donanımlarımız o kadar güçlü ki ona sadece kaynağı vermeniz yeterli olabiliyor. Sağlıklı ve bol çeşitli gıdalarla beslenmeniz sayesinde ya da sağlıklı beslendiğinizi düşünmüyorsanız o zaman da takviye edici gıdalarla sağlayacağınız kaynağın işlenmesi ve etkin hale gelmesi işini tamamen vücudunuza bırakabilirsiniz.

Mevsim geçişlerinde güç kaybetmemek için ihtiyacınız olan kaynağı çok uzakta değil, balıklarda bulabilirsiniz. Balık, Omega 3 ve fosfor başta olmak üzere sizi soğuk havalara hazırlayacak çok güçlü mineraller barındırır. Dönemsel olarak ekim ayı palamut, kasım ayı da uskumru zamanıdır. Bu dönemlerde taze balıkları kaçırmamanızı öneriyoruz. Balığı haftada en az 2-3 kez tüketmenizi öneriyoruz. Omega 3, vücudunuzun gelişimine katkı sağlarken aynı zamanda değişen hava şartlarına karşı vücudunuzun ihtiyacı olan kaynağı da sağlamış olur. Sonrasında havalar ne kadar değişirse değişsin, siz sadece keyfinize bakın.


balik-corba

Çocuğunuz Balık Yemiyor Mu?

Çocuklarına balığı sevdirirken zorlanan annelerin en büyük yardımcılarından biri de balık çorbalarıdır. Hem görsel açıdan hem de tat açısından daha fazla tercih edilen balık çorbasıyla çocukların balıktan mahrum kalmaması sağlanabilir. Ayrıca sıvı olması nedeniyle çorbanın tüketilmesi ve sindirimi daha kolay olabilir.

Balık çorbası yaparken her seferinde farklı balıklar tercih edebilirsiniz. Bu sayede tadında ve sunumda farklılıklar yapabilirsiniz. Değişmeyecek olan tek şey ise hazırlayacağınız çorbanın omega 3 kaynağı olacağıdır. Bu nedenle çorbada yaratıcılığınızı rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bunun dışında örnek tariflerden de yararlanabilirsiniz.

balik-sezonu

Bol Omega 3’lü Balık Sezonu

Tezgahlarda balıkların çeşitlendiğini ve fazlalaştığını siz de fark ettiniz mi? Eğer siz de bunu gözlemlediyseniz balıkçıların denize olan hasretinin balık yasağının kaldırılmasıyla sona erdiğini fark etmişsinizdir. Neyse ki, bu yasağın geleceğimizi korumak için alındığı herkes tarafından bilinen bir gerçek. Bu nedenle denize olan hasretin tatlı bir özlem olduğunu söyleyebiliriz.

Yine de biraz daha fazla ayrıntılı bilgi vermekte yarar var. Türkiye’de av yasağı 15 Nisan’da başlar ve 4,5 ay kadar sürer. Bu aralık balıklar için çok önemlidir. Balıkların yumurtlaması, doğması ve gelişmesi gibi zor olan bir süreç, bu zaman aralığında gerçekleşir. Eylül ile birlikte önce tezgahlarda sonra da sofralarınızda omega 3 için yer açılır. Bu dönemin omega 3’e doyacağınız bol balıklı bir sezon olmasını umuyoruz. Sağlıkla kalın!

balik-ile-kilo-verin

Omega 3 Kaynağı Balık Yiyerek Kilo Verin!

Evet, bu başlığı atarken gayet ciddiyiz. Hem de bunu biz değil, uzmanlar söylüyor. Omega 3 tüketiminin insan sağlığı açısından yararlarına bundan önceki yazılarımızda da yer vermiştik. Bu kez omega 3’ün daha farklı bir özelliğiyle karşınızdayız.
Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, balık tüketiminin kilo vermeye yardımcı olduğunu söylüyor. Prof. Dr. Coşkun Usta’nın da belirttiği gibi balığın kanıtlanmış olan özellikleri, insanların sağlıklı bir şekilde beslenirken kilolarını da kontrol altına almalarını sağladığını açıkça ortaya koyuyor. Bir öğünde balığa yer vermeniz, vücudunuzu kötü etkileyebilecek risklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Çünkü balıklar, omega 3 adı verilen bir yağ içeriyor ve bu yağın sağlığımıza faydalarının yanında kilo aldırmama özelliği de bulunuyor. Buna ek olarak omega 3, kolesterolü düşürebildiği için kilo konusundaki etkinliğini daha da artırabilmektedir. Dolayısıyla bu akşam sofranızda omega 3’e yer vermeyi tekrar düşünebilirsiniz.
Kaynak

balik-nasil-pisirilir

Balığı Nasıl Pişirelim?

Balığın kendisinden ve suyundan birçok farklı yemek yapılıyor. Kültürden kültüre, ülkeden ülkeye bu yemekler farklılık gösterebiliyor. Fakat balığın gerekli olan besin değerini korumanız için dikkat etmeniz gereken bazı temel kurallar var. Özellikle küçük çocukların kemik gelişimine katkısını düşünürseniz, bu kuralların ne kadar önemli olduğunu daha iyi anlayabilirsiniz.

Kuralları aklınızda tutmak çok kolay olacak. Balığın besin değerini koruyarak pişirmek için sadece iki basit kurala dikkat etmek yeterli. Yağlı balıklar ızgarada, yağsız balıklar ise fırında veya buğulama şeklinde pişirilmelidir. Balıklar bu şekilde pişirildiğinde vücudunuza yararı dokunabilecek tüm besin değerlerini korumuş olur.

Image166

Sağlıklı ve Dengeli Beslenmede Balığın Yeri

Olabildiğince sorunlardan ve şikayetlerden arındırılmış, sağlıklı bir yaşam sürmek için sağlıklı ve dengeli beslenmenin yerinin ilk sırada olduğu bir gerçek. Peki ya bizler yeterince sağlıklı ve dengeli besleniyor muyuz? Bu konuda yeterli çaba sarf ediyor muyuz?

Kimi zaman şehir hayatının koşuşturmacası, kimi zaman iş hayatındaki yoğunluk, kimi zaman da hızlı yaşantının bir getirisi olarak sağlıklı ve dengeli beslenmeyi pek çok zaman geri plana atıyoruz. Fast food yiyeceklerle, ayak üstü atıştırılan sandviçlerle öğünleri atlatmak artık hayatımızın bir parçası haline gelmiş durumda. Tüm bunların yanında, sağlıklı ve dengeli beslenmede büyük önem taşıyan balığı da sık sık göz ardı ediyoruz.

Balık eti, kırmızı etin içerdiği yağ oranına göre çok az yağ içermekte ve türlerine göre değişken olmakla birlikte insan vücudunun gelişiminde önemli rol oynayan pek çok vitamini bünyesinde barındırmaktadır. Hem hamileler, hem çocuklar, hem de yetişkinler, balık etinin faydalarından herhangi bir sindirim sorunu yaşamaksızın yararlanabilmektedir.

Uzmanlar, özellikle protein ve omega-3 bakımından zengin olan deniz ürünleri ve balığın sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini hatırlatıyor. Balık yemeyi bir alışkanlık haline, hatta evlerimizde bir gelenek haline getirmenin, hem bizlerin hem de çocuklarımızın geleceği için büyük önem taşıdığının farkında mıyız?