shutterstock_469368965

Balığın Sağlığa Faydaları

Balığın sağlığa faydalarından önceki yazılarımızda söz ettik. Bu yazımızda, balığın hangi organlara nasıl etki ettiğini maddeler halinde sıraladık.

  • Kalp sağlığı: Balığın içerdiği en önemli besin maddesi Omega 3’tür. Omega 3 vücuttaki inflamasyon riskini (iltihap) azaltır. Zira vücuttaki inflamasyon kan damarlarına zarar vererek kalp hastalığına neden olabilir. Omega 3; kanın pıhtılaşmasını azaltır, kan basıncını düşürür, kalp atışlarını düzenler, kalp sağlığını korur.
  • Damarlar: Balık, kan dolaşımını arttırır. Tromboz (damar içinde oluşan kan pıhtısı) riskini azaltır.
  • Eklemler: Balık tüketmek eklemlerde meydana gelen, eklemlerin şişmesine neden olan artrit hastalığının ve kireçlenmenin önlenmesine yardımcı olur.
  • Göz sağlığı: Düzenli balık tüketmek göz sağlığını korur, iyileştirir. Görme bozukluklarında ortaya çıkan retinanın bozulmasına ve görüntünün bulanıklaşmasına engel olur. Ayrıca balık, gece görüşünü arttıran, A vitaminin bir formu olan retinol maddesini içerir.
  • Solunum: Balık, akciğer sağlığını korumaya ve iyileştirmeye yardımcı olarak astım riskini azaltır.
  • Bağırsaklar: Düzenli balık tüketmek bağırsak hastalıklarını önler.
  • Cilt sağlığı: Balık cildi UV ışınlarının olumsuz etkilerinden korur. Egzama ve sedef gibi cilt hastalıklarının önüne geçer. İçerdiği protein, cildin esnek ve parlak olmasını sağlar.
  • Beyin sağlığı: İnsan beyninin % 60’ı yağdan oluşur. Bu yağlarının çoğunluğu da Omega 3 yağ asitleridir. Balığın içerdiği Omega 3 yağ asitleri, beyin sağlığını koruyarak hafızayı güçlendirir.
46

Balık Yağı ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Balık yağı ile ilgili sık sorulan sorular ve cevapları kimi zaman insanları tatmin etmeyebiliyor. Çünkü sosyal medyada aynı sorunun birden fazla farklı cevabı olabiliyor. Bu da kafalarda karışıklığa sebep oluyor. İşte size balık yağı hakkındaki doğrular…

  1. Balık yağı nedir?

Balıkların planktonları yemeleri neticesinde vücutlarında omega-3 birikimi olur. Balıklardan elde edilen yağ, vücudumuz tarafından üretilmeyen, bu nedenle muhakkak gıdalarla almamız gereken, sağlığımız için önemli yağ asitlerinden olan omega-3’ün kaynağıdır.

  1. Omega-3 kaynağı olan balık yağının faydası nedir?

Omega 3, ruh ve beden sağlığımız açısından muhakkak alınması gerekli olan yağ asididir. Vücudumuzda faydalı olan omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA, kalp ve damar sağlığının korunmasında, bağışıklık gelişiminde, kronik hastalıkların önlenmesinde önemli iken, DHA beyin gelişimi, göz sağlığı ve sinir sistemi gelişimine yardımcı olmaktadır.

Sağlıklı bir hayat  için, anne karnındaki bebeklik döneminden itibaren tüm yaşam boyunca omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyulmaktadır.

  1. Yüksek miktar balık yağı zengin omega-3 kaynağı mıdır?

Her balık yağı yüksek miktar omega-3 yağ asidi içermez. Vücudumuzda faydalı olan, balık yağının miktarı değil, omega-3 yağ asitleri olan EPA ve DHA miktarıdır. Balık yağının hangi ve nerede yaşayan balıklardan elde edildiği, elde edilen balık yağının hangi formda olduğu, içerdiği omega-3 yağ asitleri miktarı ve vücutta göstereceği etkisi açısından önemlidir.

Soğuk ve derin deniz balıklarından elde edilen balık yağları, omega-3 açısından zengindir. Trigliserid formlu balık yağları doğaldır ve elde edilen EPA ve DHA, vücudumuzda yüksek biyoyararlanım gösterir.

Etil ester formlu balık yağları sentetiktir ve bu balık yağlarından sağlanan EPA ve DHA miktarlarının vücuttaki biyoyararlanımları düşüktür.

  1. Balık yağı çeşitleri nelerdir?

Balık yağları, balığın gövdesinden elde edilebildiği gibi (fish oil), balığın karaciğerinden de elde edilebilir.

Bu iki balık yağı cinsi arasındaki fark şunlardır:

Fish oil ürünleri sadece omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA içerir.

Cod Liver Oil (Morina balığı karaciğer yağı) ürünleri, omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA ile birlikte doğal A ve D vitaminlerinin de kaynağıdır.

  1. Cod Liver Oil ürünleri sakıncalı mıdır?

Norveç menşeli Cod Liver Oil ürünleri dünyada 162 yıldır kullanılmaktadır. Her balık yağı ürünü için geçerli olmak üzere, cod liver oil ürünleri için de kalitesi tescilli, saflığı garantili ve içeriğindeki doğal vitaminler her gün alınmaya uygun değerlerde ise güvenle kullanılmaktadır. Nitekim Norveç Beslenme Kurulu tarafından, Cod Liver Oil ürünlerinin 4 haftalık bebeklik döneminden itibaren kullanımının önerilmesi, güvenilirliğin bir başka göstergesidir.

  1. Balık yağı seçiminde nelere dikkat edilmelidir?
  • Her balık yağının içeriği aynı değildir. İçeriklerini kontrol edip, ihtiyacın karşılanabileceği balık yağı seçimi yapılmalıdır. Uzmanların belirtmesine göre, günümüz şartlarında yüksek miktar EPA ve DHA ihtiyacı söz konusudur.
  • Her balık yağının kalitesi de aynı değildir. Kalitesi tescilli balık yağları güvenle tüketilebilir.
  • Her balık yağı aynı saflıkta değildir. Yediğimiz balıklar da toksik madde içerebilmektedir. Hangi denizden elde edildiğine göre, ağır metal miktarı vücudumuz tarafından tolere edilebilir veya edilemez. Tüm balık yağları da az veya çok ağır metaller içerir. Önemli olan balık yağlarının saflaştırılarak ağır metal miktarının en aza indirgenmesi ve güvenilir saflıkta tüketiciye ulaştırılmasıdır. Balık yağlarının elde edildiği balıkların yaşadığı denizlerin temizliği ve üretim aşamasında hassas saflaştırma yöntemi uygulanması önemlidir. Bitmiş ürünlere uygulanan analizler neticesinde saflık oranları belirlenmekte, analiz sertifikaları saflığının göstergesi olmaktadır.
  • Trigliserid formundan elde edilen balık yağları doğaldır ve vücuttaki biyoyararlanımları yüksektir. Uzmanlar, trigliserid formundaki balık yağlarının kullanılmasını önermektedir.
  • İçeriğinde vitaminler var ise; “Cod Liver Oil” olan bir üründe bu vitaminler doğal olarak balıktan elde edilmiştir. Her gün alınmaya uygun miktarlarda ise güvenle kullanılabilir. Bu vitaminlerin ilave fayda sağlayacağı göz ardı edilmemelidir. Günümüzde ciddi boyutlara ulaşan D vitamini eksikliğinin önlenmesi amacıyla, günlük ihtiyacın karşılanmasına yardımcı olan doğal D vitamini kaynağı olarak da kullanılabilir.
  • Sıvı formlu balık yağlarında tat da önemli bir unsurdur. Sevilen tada sahip balık yağı seçimi, içimi kolaylaştırmaktadır.
  1. Balık yağı şişmanlatır mı?

Omega-3 yağ asitlerinin kilo yapıcı veya iştah açıcı özelliği hakkında bilimsel bir veri bulunmamaktadır. Tam tersine, kilo aldırmayan tek yağ asidinin omega-3 yağ asidi olduğu belirtilmektedir. Balık yağının, yağlanmaya karşı koruyucu olduğu iddiası da vardır.

  1. Balık yağını ne sıklıkla tüketmeliyiz?

Uzmanlara göre anne karnındaki bebeklik döneminden itibaren tüm yaşam boyunca omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyulmaktadır. Hamilelik ve emzirme döneminde, annenin omega-3 açısından zengin beslenmesi veya takviyesi, bebeğin ihtiyacını karşılamakta, fiziksel ve zihinsel gelişimini desteklemektedir. Çocuk veya yetişkinler için olsun, eğer günlük beslenmeniz omega-3 açısından yetersiz ise, omega-3 açısından zengin içerikli sıvı veya kapsül formlarındaki balık yağlarını her gün düzenli kullanabilirsiniz. Her balık yağının içeriği farklı olmaktadır. Bu nedenle ambalaj üzerinde belirtilen tavsiye edilen günlük kullanım dozuna uyulması tavsiye edilmelidir.

  1. Balık yağları gün içinde ne zaman kullanılmalıdır?

Balık yağlarını günün herhangi bir saatinde aç veya tok karnına kullanabilirsiniz. Bilimsel çalışmalarda günlük alınması önerilen miktardan bahsedilmekte, fakat ne zaman kullanıldığında daha yüksek etkinlik sağlanabileceği hakkında veri bulunmamaktadır. Nitekim günlük hayatta günün herhangi bir saatinde yediğimiz besinlerden sağlayamadığımız omega-3’ü alabileceğimiz kaynak olması nedeniyle, herhangi bir saatte tüketime uygundur. Gün içinde okul hayatı, iş hayatı koşuşturması sırasında alım olasılığı olamayacağı veya unutulabileceği düşüncesiyle akşam tüketilmesi, alım kolaylığı sağlamaktadır.

143-hafiza

Beyin Fonksiyonlarını Korumanın Yolları

Akıl sağlığımız, başarılı iş ve okul yaşantımızın, sağlıklı aile ve çevre ilişkilerimizin önemli faktörüdür.  Yaşamımızın her döneminde, sinir sisteminin merkezi olan beynimizin güçlü işleve sahip olması, güçlü hafızayı, öğrenme ve algılama kapasitesi artışını, bunama ve hafıza kaybının önlenmesini, depresyon riskinin azaltılmasını ve sağlıklı sinir sistemine sahip olmasını, dolayısıyla yaşamımızın kolaylaşmasını ve kaliteli yaşam sürmemizi sağlar.

Sağlıklı beslenme, fiziksel gelişimi sağladığı, vücudumuzun bağışıklığını geliştirdiği, hastalıklara karşı bizi koruduğu gibi zihinsel gelişimimiz için de çok önemlidir. Bu yazımızda sizlere beyni güçlendiren bazı besinler hakkında bilgi vermek istedik.

Omega 3: Soğuk ve derin deniz balıkları yüksek miktarda omega 3 yağ asitleri EPA ve DHA içerir. Bu yağ asitlerinden DHA, beyin fonksiyonlarının gelişimine yardımcı olur. Hafızayı güçlendirir, algılama ve öğrenme kapasitesini artırır, beyin sağlığını korur, Alzheimer, demans (bunama) hastalıklarını ve dikkat eksikliğini önleyici etkilere sahiptir.

B vitaminleri: Özellikle tahıllı gıdalarda, hayvansal ürünlerde ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan B6 ve folik asit olarak bilinen B9 vitamini ile sadece hayvansal ürünlerde özellikle ette bulunan  B12 vitamini, beyin fonksiyonlarını ve sinir sistemini güçlendirir, Alzheimer ve demansı önler.

Kafein:  Kafein kaynağı olan kahve, guarana bitkisi gibi kaynaklar beyin fonksiyonlarını güçlendirerek, hafıza gelişimini sağlar.

Kırmızı meyve ve sebzeler: Antioksidan özellikleri güçlü olan domates, yaban mersini gibi kırmızı meyve ve sebzeler beyin hücrelerini koruyarak, hafıza kaybını önleyici etki gösterirler.

Ceviz:  Selenyum ve bitkisel omega-3 kaynağı olan ceviz, yaşlanma sürecinde beyin hücrelerini koruyarak, hafıza kaybının önlenmesine yardımcı olur.

132-okul-basari-beslenme

Beslenmenin Başarıdaki Önemi

Beslenmenin başarıdaki önemi yadsınamaz bir gerçek. Yanlış beslenme alışkanlıkları, çocukların olduğu kadar anne ve babaların da en büyük problemlerinden biri. Çünkü yanlış ve sağlıksız beslenme, çocukların okuldaki başarılarını olumsuz etkiliyor. Çocuklar cips-kola gibi abur cuburların yanı sıra öğle aralarında okul kantininden yağ oranı yüksek olan fast-food yiyeceklerle besleniyor.

Sabahları kahvaltı etmeden okula giden çocuklarda enerji düşüklüğü, karın ve baş ağrıları görülüyor. Gün içinde devam eden sağlıksız beslenme çocukların enerjisini iyice düşürerek yorgunluk ve halsizliğe sebep oluyor. Bu da öğrencinin derslere konsantre olmasını ve zihnin çalışmasını engelliyor. Alışkanlık haline gelen yanlış beslenme zamanla obezite, karaciğer, kalp, kolesterol gibi daha ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getiriyor. Dolayısıyla bu konuda ebeveynlere ve okullara büyük iş düşüyor.

Peki sağlıklı çocuklar yetiştirmek için beslenmede nelere dikkat edilmelidir?

  • Ebeveynler çocuklarına örnek olmalı ve sağlıklı beslenmelidir.
  • Çocuklara her sabah kahvaltı etme alışkanlığı kazandırılmalıdır.
  • Evde cips-bisküvi gibi yiyecekler ile gazlı içecekler bulundurulmamalıdır.
  • Ara öğünlerde çocuklara süt, ayran ve meyve gibi besinler verilmelidir.
  • Sofralarda mutlaka Omega 3 içeren balık ile bol vitamin içeren sebze ve meyvelere yer verilmelidir.
  • Okul kantinleri denetlenmeli, mümkünse kantin yerine okullarda yemekhane bulunmalıdır.
  • Çocukların beslenme bilgisi kazanabilmesi için ders programına beslenme dersi eklenmelidir.
131-gun-mutlu

Hayatınızı Mutlu ve Sağlıklı Yaşayın!

Hayatı mutlu ve sağlıklı yaşamak bazı koşullar sebebiyle pek mümkün olmayabiliyor. Günümüzde mevsimler, stres, çalışma koşulları, hızlı yaşam, teknoloji, şehirleşme, çevre kirliliği gibi birçok faktör insan sağlığını olumsuz etkiliyor. Bu faktörler insanları olumsuz etkilese de mutlu bir yaşam sürmek için hâlâ yapılabilecek şeyler var. Çünkü güne mutlu uyanmanın, mutlu bir yaşam sürmenin tek yolu sağlıklı bir beden ve sağlıklı bir ruhtur.

Hayatınızı mutlu ve sağlıklı yaşamak için aşağıdaki tavsiyeleri dikkate alabilirsiniz.

  • Zihninizi ve bedeninizi dinlendirmek için günde 7-8 saat uyuyun.
  • Kan dolaşımınızı hızlandırmak için yataktan kalkınca esneyin.
  • Metabolizmanızı hızlandırmak için uyanınca aç karna 1 bardak su için.
  • Enerjik ve zinde hissetmek için her sabah mutlaka kahvaltı edin.
  • Vücut sağlığınızı korumak için sağlıklı ve dengeli beslenin. Vitamin, mineral, Omega 3 ihtiyacınızı karşılayın.
  • Mutluluk hormonu salgılamak için günlük egzersizlerinizi ihmal etmeyin, enerjik müzikler dinleyin. Sevdiklerinize sevginizi söyleyin, gösterin.
  • Ve son olarak; ağız dolusu gülümseyin. :)
129-omega3-salata

Kendinize Lezzet Ve Sağlık Dolu Bir Omega 3 Salatası Hazırlayın!

Kilo vermek için öğünlerinde ya da akşam yemeklerinde salatayla beslenenlerin sayısı her geçen gün artıyor. Esasında sağlık bakımından da öğünlerde veya ara öğünlerde salatayla beslenmek önemli bir yer tutuyor.

Salatayı seviyorsanız ve bol malzemeli salatalarla besleniyorsanız kendinize bir de Omega 3 salatası hazırlamayı deneyin.

Malzemeler:

  • 250 gr semizotu
  • 1 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet kırmızıbiber
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Nane
  • Ton balığı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı keten tohumu
  • Limon
  • 3 tam ceviz

Hazırlanışı:

Semizotunu iyice yıkadıktan sonra ayıklayın. Domates, salatalık, kırmızıbiber ile eklemek istediğiniz diğer sebze ve meyveleri bir kaba doğrayıp yeşilliklerle karıştırın. Zeytinyağı ve limon-sirke ilavesini yapın. Son olarak da yağı süzülmüş ton balığı, keten tohumu ve cevizleri ekleyin.

Not: Bu tarif 1 kişiliktir. Dilerseniz malzeme miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun! :)


Kaynak: dilarakocak.com.tr

 

113-cocuk-goz

Omega 3 ve Çocuklarda Göz Sağlığı

Çocukların anne karnından itibaren beden ve zihin gelişimleri başlar. Anne adayının hamilelik sürecinde, sağlıklı ve doğru beslenmesi, çocuğun beyin ve göz gelişimi için de Omega 3 içeren besinler tüketmesi gerekmektedir. Omega 3’ün içerdiği DHA, göz ve beyin hücre zarlarının ana maddelerinden biridir. Dolayısıyla Omega 3, göz sağlığını direkt olarak etkiler.

Omega 3’ün Göz Sağlığına Etkileri

  • Göz gelişimini sağlar.
  • Göz kuruluğunu engeller.
  • Görmeyi tehdit eden “sarı nokta hastalığı” riskini azaltır.
  • Retina dejenerasyonuna bağlı olarak görme fonksiyonunu arttırır.
  • İlerleyen yaşlarda ortaya çıkabilecek göz hastalıklarından korur.
121-sonbahar-aktivite

Çocuğunuzla Birlikte Yapabileceğiniz Sonbahar Aktiviteleri

Havaların sıcaklığı yavaş yavaş azalıyorken çocuklarınızla çeşitli aktiviteler yapmanın tam zamanı! Kış gelince dersler yoğun, havalar soğuk olacak. Çocuğunuzla aktivite yapma vaktiniz de haliyle kısıtlanacak. Bu nedenle sonbahar aylarını iyi değerlendirin.

Çocuğunuzla Birlikte Neler Yapabilirsiniz?

  • Yaprak, kozalak, meşe palamudu, at kestanesi toplayın. Çocuğunuz isterse bunları koleksiyon yapsın, isterseniz de evinizde süs olarak kullanın.
  • Birlikte yürüyüş yapın, mola verin, kuşları, bulutları, gökyüzünü izleyin.
  • Serin havada piknik yapmayı deneyin, uçurtma uçurun.
  • Deniz kenarında rüzgâra karşı bisiklet sürün.
  • Tarihi yerleri, müzeleri, sergileri gezin.
  • Sinema ve tiyatroya gidin.
  • Çocuğunuzu civardaki köy ve çiftliklere götürün.
  • Pazara, manava gidin. Çocuğunuza sebzeleri, meyveleri tanıtın. İçerdikleri besin maddelerini -vitamin, mineral, Omega 3- öğretin.
  • Ormana gidin, ağaca tırmanın.
  • Ağaçların adını veya ne ağacı olduğunu öğretin.
  • Hayvanat bahçesine gidin.
  • Trene, vapura, metroya binin. İnsanların nasıl yaşadığını, hangi yolları izlediğini gösterin.
115-cocuk-kilo

Kilo Problemi Olan Çocuklar Nasıl Beslenmeli?

Çocuğunuz sürekli cips, kek, kurabiye gibi şekerli ve yağlı yiyecekler, asitli içecekler tüketiyorsa, kilosunda da bir artış söz konusuysa obezite yolunda ilerliyor olabilir. Obezite riski olan çocuğunuza yardımcı olmalı, onu sağlıklı ve doğru beslenmeye yönlendirmelisiniz. Aksi takdirde obezite, diyabet hastalığı dahil birçok kronik hastalığın tetikleyicisi olması nedeniyle gelecekte çocuğunuzun sağlığını ciddi şekilde etkileyebilir.

Obeziteyi önlemek  ve çocuğunuza sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmak için yapmanız gerekenler:

  • Paketlenmiş kek ve kurabiyeler gibi trans yağ içeren yiyecekleri evinize sokmayın.
  • Çocuğunuza fast-food restoranlarında hamburger, patates, tavuk gibi yiyecekler yedirmeyin.
  • Şekerleme ve çerez yerine, çocuğunuzu meyve ve tam tahıllı kraker yemeye teşvik edin.
  • Okula giderken çocuklarınıza domates, peynir, salatalık gibi sağlıklı gıdalarla sandviç yapın.
  • Çocuğunuz patates ve tavuğu seviyorsa, bu yiyecekleri fırında pişirin.
  • Yemeklerinizde katı yağ ya da tereyağı yerine zeytinyağı ya da kanola yağı kullanın.
  • Evinizde asitli içecekler yerine süt ve yoğurtlu içecekler bulundurun.
  • Omega 3 ihtiyacı için çocuğunuza haftada en az 2 kere balık yedirin. Omega-3 açısından zengin beslenme sağlanamıyorsa, balık yağlarından da destek alabilirsiniz.
110) cocuklar-omega-3

Çocuk Sağlığı ve Gelişiminde Omega 3 Etkisi!

Omega 3 yağ asitleri, çocukların sağlıklı fiziksel ve zihinsel gelişimleri için oldukça önemlidir. Dolayısıyla anne karnından itibaren çocukların Omega 3 yağ asitleriyle tanıştırılması gerekir. İnsan vücudunda üretilemeyen omega-3 yağ asitleri ancak gıdalarla alınabilmektedir.  Hamile bir bayanın omega-3 açısından zengin beslenmesi, bebeğe doğal yolla omega-3 geçişi sağlaması açısından büyük önem taşımaktadır. Bebek doğduktan sonra en az 6 ay anne sütüyle beslenen bebeğe omega-3 geçişi devam etmektedir. Ek gıdalara geçildiği ve anne sütü bırakıldığı zaman çocuklardaki omega-3 ihtiyacını karşılayabilmek, artık çocuğun beslenmesinde omega-3 açısından zengin gıdaların varlığına bağlı olmaktadır.

Tüm yaşam boyunca önemi olan omega-3’ün, çocuk sağlığı üzerine nasıl etkileri olduğunu aşağıda sizin için özetledik:

Beyin gelişimine yardımcı olur.

  • Algılama ve öğrenme kabiliyetini arttırıcı,
  • Matematiksel zekâyı geliştirici,
  • Okuma, yazma ve telaffuz becerisini arttırıcı,
  • Dikkat eksikliğini azaltıcı etkileri görülmektedir.

Sinir sistemini güçlendirir.

  • Depresyonu ve diğer psikolojik problemleri önlemeye,
  • Hiperaktiviteyi azaltmaya,
  • Davranış bozukluklarını önlemeye yardımcı olur.

Göz sağlığını korur.

  • Göz gelişimini destekleyici,
  • Göz kuruluğunu engelleyici,
  • Retina dejenerasyonuna bağlı olarak görme fonksiyonunu arttırıcı,
  • Göz hastalıkları oluşum riskini azaltıcı etkileri vardır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.

  • Hastalıkların oluşumunu engellemeye, hastalıklarla mücadele etmeye,
  • Sağlıklı hücrelerin gelişimine yardımcı olur.