46

Balık Yağı ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Balık yağı ile ilgili sık sorulan sorular ve cevapları kimi zaman insanları tatmin etmeyebiliyor. Çünkü sosyal medyada aynı sorunun birden fazla farklı cevabı olabiliyor. Bu da kafalarda karışıklığa sebep oluyor. İşte size balık yağı hakkındaki doğrular…

  1. Balık yağı nedir?

Balıkların planktonları yemeleri neticesinde vücutlarında omega-3 birikimi olur. Balıklardan elde edilen yağ, vücudumuz tarafından üretilmeyen, bu nedenle muhakkak gıdalarla almamız gereken, sağlığımız için önemli yağ asitlerinden olan omega-3’ün kaynağıdır.

  1. Omega-3 kaynağı olan balık yağının faydası nedir?

Omega 3, ruh ve beden sağlığımız açısından muhakkak alınması gerekli olan yağ asididir. Vücudumuzda faydalı olan omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA, kalp ve damar sağlığının korunmasında, bağışıklık gelişiminde, kronik hastalıkların önlenmesinde önemli iken, DHA beyin gelişimi, göz sağlığı ve sinir sistemi gelişimine yardımcı olmaktadır.

Sağlıklı bir hayat  için, anne karnındaki bebeklik döneminden itibaren tüm yaşam boyunca omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyulmaktadır.

  1. Yüksek miktar balık yağı zengin omega-3 kaynağı mıdır?

Her balık yağı yüksek miktar omega-3 yağ asidi içermez. Vücudumuzda faydalı olan, balık yağının miktarı değil, omega-3 yağ asitleri olan EPA ve DHA miktarıdır. Balık yağının hangi ve nerede yaşayan balıklardan elde edildiği, elde edilen balık yağının hangi formda olduğu, içerdiği omega-3 yağ asitleri miktarı ve vücutta göstereceği etkisi açısından önemlidir.

Soğuk ve derin deniz balıklarından elde edilen balık yağları, omega-3 açısından zengindir. Trigliserid formlu balık yağları doğaldır ve elde edilen EPA ve DHA, vücudumuzda yüksek biyoyararlanım gösterir.

Etil ester formlu balık yağları sentetiktir ve bu balık yağlarından sağlanan EPA ve DHA miktarlarının vücuttaki biyoyararlanımları düşüktür.

  1. Balık yağı çeşitleri nelerdir?

Balık yağları, balığın gövdesinden elde edilebildiği gibi (fish oil), balığın karaciğerinden de elde edilebilir.

Bu iki balık yağı cinsi arasındaki fark şunlardır:

Fish oil ürünleri sadece omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA içerir.

Cod Liver Oil (Morina balığı karaciğer yağı) ürünleri, omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA ile birlikte doğal A ve D vitaminlerinin de kaynağıdır.

  1. Cod Liver Oil ürünleri sakıncalı mıdır?

Norveç menşeli Cod Liver Oil ürünleri dünyada 162 yıldır kullanılmaktadır. Her balık yağı ürünü için geçerli olmak üzere, cod liver oil ürünleri için de kalitesi tescilli, saflığı garantili ve içeriğindeki doğal vitaminler her gün alınmaya uygun değerlerde ise güvenle kullanılmaktadır. Nitekim Norveç Beslenme Kurulu tarafından, Cod Liver Oil ürünlerinin 4 haftalık bebeklik döneminden itibaren kullanımının önerilmesi, güvenilirliğin bir başka göstergesidir.

  1. Balık yağı seçiminde nelere dikkat edilmelidir?
  • Her balık yağının içeriği aynı değildir. İçeriklerini kontrol edip, ihtiyacın karşılanabileceği balık yağı seçimi yapılmalıdır. Uzmanların belirtmesine göre, günümüz şartlarında yüksek miktar EPA ve DHA ihtiyacı söz konusudur.
  • Her balık yağının kalitesi de aynı değildir. Kalitesi tescilli balık yağları güvenle tüketilebilir.
  • Her balık yağı aynı saflıkta değildir. Yediğimiz balıklar da toksik madde içerebilmektedir. Hangi denizden elde edildiğine göre, ağır metal miktarı vücudumuz tarafından tolere edilebilir veya edilemez. Tüm balık yağları da az veya çok ağır metaller içerir. Önemli olan balık yağlarının saflaştırılarak ağır metal miktarının en aza indirgenmesi ve güvenilir saflıkta tüketiciye ulaştırılmasıdır. Balık yağlarının elde edildiği balıkların yaşadığı denizlerin temizliği ve üretim aşamasında hassas saflaştırma yöntemi uygulanması önemlidir. Bitmiş ürünlere uygulanan analizler neticesinde saflık oranları belirlenmekte, analiz sertifikaları saflığının göstergesi olmaktadır.
  • Trigliserid formundan elde edilen balık yağları doğaldır ve vücuttaki biyoyararlanımları yüksektir. Uzmanlar, trigliserid formundaki balık yağlarının kullanılmasını önermektedir.
  • İçeriğinde vitaminler var ise; “Cod Liver Oil” olan bir üründe bu vitaminler doğal olarak balıktan elde edilmiştir. Her gün alınmaya uygun miktarlarda ise güvenle kullanılabilir. Bu vitaminlerin ilave fayda sağlayacağı göz ardı edilmemelidir. Günümüzde ciddi boyutlara ulaşan D vitamini eksikliğinin önlenmesi amacıyla, günlük ihtiyacın karşılanmasına yardımcı olan doğal D vitamini kaynağı olarak da kullanılabilir.
  • Sıvı formlu balık yağlarında tat da önemli bir unsurdur. Sevilen tada sahip balık yağı seçimi, içimi kolaylaştırmaktadır.
  1. Balık yağı şişmanlatır mı?

Omega-3 yağ asitlerinin kilo yapıcı veya iştah açıcı özelliği hakkında bilimsel bir veri bulunmamaktadır. Tam tersine, kilo aldırmayan tek yağ asidinin omega-3 yağ asidi olduğu belirtilmektedir. Balık yağının, yağlanmaya karşı koruyucu olduğu iddiası da vardır.

  1. Balık yağını ne sıklıkla tüketmeliyiz?

Uzmanlara göre anne karnındaki bebeklik döneminden itibaren tüm yaşam boyunca omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyulmaktadır. Hamilelik ve emzirme döneminde, annenin omega-3 açısından zengin beslenmesi veya takviyesi, bebeğin ihtiyacını karşılamakta, fiziksel ve zihinsel gelişimini desteklemektedir. Çocuk veya yetişkinler için olsun, eğer günlük beslenmeniz omega-3 açısından yetersiz ise, omega-3 açısından zengin içerikli sıvı veya kapsül formlarındaki balık yağlarını her gün düzenli kullanabilirsiniz. Her balık yağının içeriği farklı olmaktadır. Bu nedenle ambalaj üzerinde belirtilen tavsiye edilen günlük kullanım dozuna uyulması tavsiye edilmelidir.

  1. Balık yağları gün içinde ne zaman kullanılmalıdır?

Balık yağlarını günün herhangi bir saatinde aç veya tok karnına kullanabilirsiniz. Bilimsel çalışmalarda günlük alınması önerilen miktardan bahsedilmekte, fakat ne zaman kullanıldığında daha yüksek etkinlik sağlanabileceği hakkında veri bulunmamaktadır. Nitekim günlük hayatta günün herhangi bir saatinde yediğimiz besinlerden sağlayamadığımız omega-3’ü alabileceğimiz kaynak olması nedeniyle, herhangi bir saatte tüketime uygundur. Gün içinde okul hayatı, iş hayatı koşuşturması sırasında alım olasılığı olamayacağı veya unutulabileceği düşüncesiyle akşam tüketilmesi, alım kolaylığı sağlamaktadır.

45

Cod Liver Oil İhtiyacı Gün Geçtikçe Artıyor!

Cod liver oil ihtiyacı gün geçtikçe artıyor! Kış mevsiminin yaklaşmasıyla havalar soğuyor. Soğuk havalarda kapalı ortamlarda, evlerde, işyerlerinde vakit geçirmek herkese daha cazip geliyor. Bu mevsimde, insanların güneşle temas etme gibi bir şansının olmaması, D vitamini eksikliğini tetikliyor. D vitamini eksikliği de, daha önce sözünü ettiğimiz gibi, kemik sağlığını olumsuz etkiliyor, vücut direncini düşürüyor, astım, anksiyete, yorgunluk vb. sağlık sorunlarına neden oluyor. Ne yazık ki hastalıklardan korunmak ve vücut direncini sağlamak mevsim geçişlerinde bir hayli zor oluyor. İşte bu noktada cod liver oil (morina balığı karaciğer yağı) ihtiyacının önemi ortaya çıkıyor.

Cod liver oil (morina balığı karaciğer yağı), bilindiği üzere morina balığının karaciğerinden elde ediliyor. Morina balığı karaciğer yağı, hem yüksek miktarda EPA ve DHA içeren Omega 3 yağ asitlerinin, hem de A ve D vitaminlerinin doğal kaynağıdır.

Önceki yazılarımızda; EPA, DHA, omega 3, cod liver oil gibi kavramları açıklamıştık, balık yağından elde edilen omega 3’ün faydalarına da değinmiştik. Bütün bu bilgiler ışığında, havaların soğuduğu ve enfeksiyonların arttığı bu dönemde, hem çocukların hem de yetişkinlerin cod liver oil kullanımları ile, bir yandan bağışıklık gelişimleri desteklenirken, diğer yandan D vitamini eksikliğinin önlenmesi sağlanabilir.

142-hastalik-a-vitamin

Kışın Gelmesiyle Birlikte Hastalıklar Artıyor!

Kışın gelmesiyle birlikte hastalıklar artıyor. Hastalıkların önüne geçmek, rahat, sağlıklı ve mutlu bir kış geçirmek için önleminizi önceden almalısınız. Aksi takdirde, olumsuz çevre koşulları, aşırı yorgunluk, uykusuzluk, stres, yetersiz ve sağlıksız beslenme, sigara ve alkol kullanımı bünyenizi ele geçirerek bağışıklık sisteminizi zayıflatabilir. Dolayısıyla her şeyden önce beslenmenize dikkat etmeli, sağlığınıza önem vermelisiniz.

Görme işlevleri, epitel doku devamlılığı, büyüme-gelişme ve üreme gibi fonksiyonlarının yanı sıra A vitamini, bağışıklık sisteminde etkisi en büyük vitaminlerden biridir. A vitamininin günlük ihtiyacının karşılanması; deri bütünlüğünü korumaya yardımcı olarak mikroplara karşı ilk engeli oluşturur. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı vücut direncini arttırır, hastalık yapıcı etkenlerle mücadele ederek kronik hastalıkları önler. Havuç, kayısı, balkabağı, ıspanak, kabak, tere, maydanoz, marul, dereotu, roka, brokoli A vitamini açısından zengindir. Ancak A vitaminin işlenmiş ya da hormonlu gıdalardan temin edilmesi insan sağlığı bakımından tehlikeli olabilir. A vitaminini doğal kaynaklardan temin etmek daha uygundur. Cod liver oil (morina balığı karaciğer yağı) doğal A vitamini kaynağıdır, her gün düzenli olarak kullanılmalıdır.

40-morina-tip-1-diyabet

Morina Balığı Karaciğer Yağı (Cod Liver Oil) ile Tip 1 Diyabet Riski Önlenebilir Mi?

Tip 1 Diyabet, çocukluk dönemi başlangıçlı, sık görülen bir kronik hastalıktır. Neden oluştuğu kesin olarak bilinmemekle birlikte, bağışıklık sisteminin hatalı olarak insülin üretiminden sorumlu pankreas beta hücrelerine yönelip, bu hücreleri tahrip etmeye başlamasıyla hastalığın ortaya çıktığı düşünülmektedir. Çoğu kez genetik yatkınlığı olan bir kişide bağışıklık reaksiyonunu başlatan bir viral enfeksiyon ya da çevresel bir tetikleyici söz konusu olabileceği belirtilmektedir. Sonuçta insülin yapımı azalmaya başlar, zamanla da hiç insülin yapılamaz.

Virüsler, yeni doğanlarda görülen sarılık veya solunum yetmezliği, D vitamini eksikliği, Omega-3 yetersizliği, annenin doğum yaşının 25’ten küçük olması ve hamilelik döneminde geçirdiği rahatsızlık gibi nedenlerin Tip 1 Diyabet riskini artıran faktörler olduğu tahmin edilmektedir.

Morina balığı karaciğer yağı, Tip 1 Diyabeti önleyici biyolojik faydaları bulunan Omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA ile birlikte doğal D vitaminini içermesi açısından da önemli bir kaynaktır.  The American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan 545 vakanın değerlendirildiği klinik çalışma sonuçlarına göre; hamilelik döneminde anne adayının morina balığı karaciğer yağı kullanımı veya bebeğe doğduktan itibaren ilk 1 yaşına kadar cod liver oil verilmesi neticesinde çocukluk dönemi başlangıçlı olan Tip 1 Diyabet riskinin azaltılmasında önemli etkisi olduğu gösterilmiştir.

mitler

Mitler & Gerçekler

Mit 1: Tüm balık yağları temelde aynıdır.

Gerçek şu ki; Cod Liver Oil (Morina balığı karaciğer yağı) ve Fish Oil (Balık gövdesinden elde edilen yağ) içerdikleri omega-3 yağ asidi miktarları ve doğal A ve D vitamini içeriği olup olmaması açısından farklılık göstermektedir. Cod Liver Oil ürünleri arasında dahi farklılık söz konusu olabilmektedir. Tüm balık yağları;

  • Balığın bulunduğu bölge,
  • Balık yağının hangi ülkede üretildiği,
  • Geleneksel ya da yeni üretim teknikleriyle işlenmiş olmaları,
  • Balık yağının doğal mı, yoksa sentetik formda mı olduğu, (Trigliserid ve Serbest yağ asidi formundaki balık yağları doğaldır, etil ester formunda olanlar sentetiktir).
  • İçeriğinde bulunan vitaminler ve bu vitaminlerin bozulmadan korunması
  • Uluslararası denetimlerin varlığı,
  • Ağır metaller gibi zararlı maddelerden ayrıştırılması amacıyla uygulanan saflaştırma yöntemleri,
  • Üretimin her aşamasında uygulanan analizler,
  • Balık yağı üretiminin ve şişelenmesinin aynı yerde veya farklı ülkelerde yapılmış olması

açısından her adımda farklılaşabilmektedir. İlk adımdan son adıma kadar kalitenin ön planda tutulduğu sabırlı ve disiplinli bir süreç gerçekleşmelidir.

Mit 2: 4 yaş altı çocuklarda omega 3 kullanımı tavsiye edilmez.

Norveç’te üretilen Cod Liver Oil (Morina balığı karaciğer yağı) ürünlerinin, Norveç Beslenme Kurulu tarafından 4 haftalık bebeklik döneminden itibaren kullanımı önerilmektedir. Bunun nedeni omega-3 içeriğinin yanında doğal D vitamini kaynağı da olmasıdır. Ülkemizde ise bebeklik döneminde D vitamini damlaları kullanılması nedeniyle, bu damlaların kullanımını tamamlandıktan itibaren başlanabilir. Hekimlerin önerisiyle genellikle 1 yaş civarında bu damlaların kullanımı tamamlanmaktadır. Bu yaştan itibaren çocuk veya yetişkinler için günlük ihtiyacın karşılanması amacıyla da doğal D vitamini kaynağı olan Cod Liver Oil ürünlerini güvenle kullanabilirsiniz. 4 yaşına kadar yarım doz, 4 yaşından sonra tam doz kullanımı tavsiye edilmektedir.

Mit 3: Cod Liver Oil (Morina balığı karaciğer yağı) kullanılması tavsiye edilmiyor.

Morina balığı karaciğer yağı, güçlü omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra doğal A ve D vitamini kaynağıdır. Cod Liver Oil ürünlerinin güvenilir olması açısından dikkat edilmesi gereken iki önemli konu vardır:

  • İçeriğinde bulunan A ve D vitaminleri miktarlarının her gün alınmaya uygun miktarlarda olması ve böylelikle yazın dahi kullanım imkanı sağlaması,
  • Vücuda zararlı olan ağır metaller gibi toksik maddelerden arındırılmış olarak güvenilir saflıkta olması.

Eğer bu iki kriteri karşılayan bir Cod Liver Oil ürünü ise her gün ve her mevsim güvenle kullanılabilir.

Mit 4: Hamile bayanlar Cod Liver Oil ürünlerinden uzak durmalıdır.

Bir önceki maddede belirtilen kriterleri karşılayan bir Cod Liver Oil ürünü tek başına kullanıldığı takdirde hamileler için de güvenilirdir. Fakat hamilelik döneminde genellikle çeşitli vitamin ve minerallerden oluşan multivitamin ürünü de kullanılmaktadır. Bu ürünler içinde de A, D ve E vitaminleri bulunmaktadır ve genellikle A vitamini miktarı yüksek olabilmektedir. Bir Cod Liver Oil ürünü ile birlikte bir multivitamin takviyesi de kullanıldığı takdirde, her iki üründeki A, D ve E vitaminlerinin toplam miktarları fazla olabilir.  Her ne kadar Avrupa ülkelerinde bir Cod Liver Oil ve bir multivitamin ürünü birlikte kullanılıyor olsa da, ülkemizde A, D ve E vitaminlerinin günlük alınabilecek maksimum miktarları, Avrupa ve Amerika kaynaklarına göre düşük tutulmaktadır. Bu nedenle birlikte kullanım konusu veya dönüşümlü kullanma alternatifi muhakkak doktora danışılmalıdır.

Mit 5: Balık yağı cıva ve dioksin gibi zararlı toksinler içerebilir.

Moleküler distilasyon vb. hassas saflaştırma yöntemleri sayesinde balıkta bulunan ağır metaller ve diğer toksinler ayrıştırılarak uzaklaştırılmaktadır. Mükemmel saflığa sahip olan ve uluslararası denetimlerden geçen balık yağlarına güvenebilirsiniz.

Möller’s Omega-3, 161 yıldır kendini kanıtlamış güvenilir bir Cod Liver Oil (Morina balığı karaciğer yağı) ürünüdür. Dünyanın en temiz denizi kabul edilen Kuzey Atlantik Denizi’ndeki yabani kuzey kutbu morina balığından elde edilmesine rağmen, en hassas saflaştırma yöntemi olan “moleküler distilasyon” yöntemi ile ağır metaller gibi zararlı maddelerden arındırılarak mükemmel saflığa sahiptir. İçeriğinde bulunan A ve D vitaminleri kesinlikle yüksek miktarlarda olmayıp, aksine her gün alınmaya uygun miktarlardadır. Güçlü omega-3 içeriğinin yanı sıra, günümüzde her 10 kişinin 7’sinde görülen D vitamini eksikliğinin önlenmesinde, günlük D vitamini ihtiyacını karşılaması açısından da önemli doğal bir kaynaktır. Ülkemizde 1 yaşından itibaren her yaşın kullanımına uygun olan Möller’s Omega-3’ü her gün güvenle kullanabilirsiniz.