shutterstock_288608234

Kinoanın Faydaları

Güney Amerika’da yetişen kinoa, son yılların en sağlıklı besinlerinden biridir. Faydaları yayıldıkça kullanımı artan kinoa; A, B, C, D ve K vitaminlerini barındırıyor. İşte kinoanın en bilinen faydaları;

Kilo vermeyi hızlandırır: Tüm amino asitleri barındırdığı için tam protein kabul edilen kinoa; düzenli tüketimde kişiyi tok tutar ve az yemesini sağlar. Lif oranının yüksek olması ise kilo verme sürecinde metabolizmayı hızlandırır.

Sinir sisteminde rol oynar: Kinoanın magnezyum içermesi sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlar. Sinirlerin duyarlılığını azaltan ve şiddetli beden ağrılarını dindiren kinoa, özellikle kronik migren problemi yaşayanlarda etkilidir.

Glutensiz bir besindir: Kesinlikle gluten içermeyen kinoa yemeklerde ve hamur işlerinde rahatlıkla kullanılır, salata, sos ve kahvaltılık gevreklere karıştırılarak yenebilir. Gluten içermeyen besinler tüketmek zorunda kalan kişiler için bol proteinli faydalı bir alternatiftir.

Omega-3 içerir: Çok değil ama az miktarda Omega-3 yağ asidi içeren kinoa; balık tüketemeyen, Omega-3 takviyesi almayan kişiler için sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Kinoa; aşure, sütlaç gibi tatlılardan hamur işlerine kadar birçok tarifte aktif kullanılır ve faydalarını aktarır.

Mineral deposudur: Çinko, demir, magnezyum ve potasyum minerallerini içeren kinoa; insan bedeni için çok önemli ve faydalıdır. Besin programına dâhil edildiği takdirde ihtiyaç duyulan vitamin ve mineral alımı sağlanmış olur.

shutterstock_423123766

Beslenme Çantasına Sağlıklı Bir Atıştırmalık: Balıklı Kiş Tarifi

Okula giden çocuğunuzu fast-food gıdalardan uzak tutmak, beslenmesini sağlıklı şekilde sağlamak ve en önemlisi fiziksel gelişimini destekleyecek beslenme için önerimiz; Balıklı Kiş! Balığın hafızadan zekaya, göz sağlığından beyin gelişimine kadar birçok faydası olduğu biliniyor. Üstelik Omega-3 yağ asitleri için en sağlıklı besin kaynağıdır. O halde çocuğunuzun beslenme çantasında son derece sağlıklı balık kiş yer alabilir. İşte tarifi;

Malzemeler;

  • 1 adet milföy hamur
  • 2 yumurta
  • 1 adet konserve ton balığı veya somon
  • Bir tutam tuz ve karabiber
  • 1 paket krema

Hazırlanışı;

Milför hamur elle biraz çekiştirilerek açılır ve kişin yapılacağı borcam veya turta kabına kenarlarına da gelecek şekilde konur. Ardından çatal ile nefes alsın diye hamur delinir. Tarifte kullanılacak olan balık ne ise ufak ufak doğranır ve hamurun içine homojen şekilde yayılması sağlanır. Diğer yanda yumurtalar ve krema özleşene kadar çırpılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatlar eklenir. İyice karıştırılan kremalı sos, balığın üzerine dökülür. En üst kaşar rendelenir ve 180 – 200 derecelik bir fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Kaşar pişme süresine bağlı olarak son on dakikada eklenebilir.

Son derece kolay ve çabuk yapılan kiş, pizza gibi dilimlenir. Çocuğunuzun beslenme çantasına kolayca yerleştirebilirsiniz.

shutterstock_695325472

Sonbahar Mevsimine Geçerken Alınması Gereken Besin Öğeleri

Sıcak yaz aylarının geride kaldığı, sonbaharın yüzünü gösterdiği mevsim geçişinde ruhen ve bedenen bu değişimden etkileniriz. Mevsim geçişine ve iş – okul yoğunluğuna bağlı yaşanan birçok rahatsızlığı, sağlıklı beslenme veya besin destekleri ile önlemek mümkündür. İşte bu dönemde uzmanlar tarafından önerilenler;

Omega-3 Yağ asitleri: Balık, ceviz, keten tohumunda Omega-3 yağ asitleri bulunuyor. Bağışıklık sistemini koruyor ve bu dönemde kişileri gribal enfeksiyonlardan koruyor.

A – C – E Vitaminleri: Vücut direncini artırmak, ruh halini iyileştirmek, kronik yorgunluğu yenmek için A, C ve E vitaminleri içeren besinler tüketmek iyi geliyor.

Kozenzim Q10 (CoQ10): Yağda çözülebilen bir madde olan CoQ10’un, beslenme uzmanları tarafından mevsim geçişlerinde alınması öneriliyor. CoQ10, besinlerin fizyolojik enerjiye dönüşmesinde etkili rol oynar.

Düzenli su tüketimi: Serin havalarda çok tüketilmeyen su, ihtiyaca karşılık verilmediğinde kişilerde halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı gibi rahatsızlıkları gösteriyor.

 

shutterstock_543852445 (1)

Keten Tohumunun Yararları

Kalp sağlığını korur

İyi bir antioksidan olan keten tohumu, kolesterolü dengeler; kalp ve damar sağlığını korur. Düzenli keten tohumu kullanımı kötü kolesterolü düşürürken, iyi kolesterolün seviyesini yükseltir; kalbi rahatlatır, felç riskini de azaltır.

Omega-3 yağ asitleri içerir

Keten tohumu bitkisel bir Omega-3 kaynağıdır. Son derece değerli olan yağ asitleri bedeni yeniler. Balık tüketmeyen, vejetaryen beslenen kişiler için keten tohumu ideal bir Omega-3 kaynağıdır.

Sindirim sistemini çalıştırır

Keten tohumu zayıflatıcı bir etkiye sahip olduğundan genellikle diyet yapanlar tarafından kullanılır. Sindirim problemi yaşayan bireyler için keten tohumu, içerisinde bulundurduğu yağlar nedeniyle bağırsakların daha düzenli çalışmasını sağlar.

Metabolizmayı güçlendirir

Bedenin ihtiyaç duyduğu B vitaminleri, manganez ve magnezyum içeren keten tohumu, sağlıklı bir vücut işlemi için oldukça faydalıdır. Kemik ve iskelet sağlığından metabolizmayı güçlendirmesine kadar çok geniş bir alanda fayda sağlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Omega 6 ve Omega 3 yağ asitleri içeren keten tohumu vücuttaki zararlı maddelerle mücadele eder, bağışıklık sistemini geliştirir. Düzenli keten tohumu kullanmak yıl boyunca hastalıklardan korur.shutterstock_543852445 (1)

shutterstock_397089613

Depresyona Karşı Omega 3 Desteği

shutterstock_397089613Amsterdam Üniversitesi’nde yapılan araştırmaların sonuçlarına göre, insan vücuduna faydası saymakla bitmeyen Omega 3’ün, depresyon tedavisinde de olumlu etkileri olduğu görülmüştür. Bu çalışmalar, Omega-3’ün beyin ve sinirler üzerine olan önemini vurgulamaktadır.

Harvard Üniversitesi’nde yapılan başka bir araştırmaya göre de, Omega-3 takviyesi verilen hastaların ruhsal durumlarının daha iyi seviyelerde olduğu gözlenmiştir.

Doktorlar, araştırmaları da esas alarak Omega-3 yağ asitlerinin mutlaka tüketilmesi gerektiğini belirtirken, balık tüketiminin yoğun olduğu bölgelerde depresyon vakalarının çok daha düşük seviyelerde olduğunu vurguluyor. Modern çağın hastalıklarından kabul edilen depresyon ve benzeri ruh hastalıklarına karşı düzenli balık tüketimi, Omega-3 takviyesi öneriliyor.

shutterstock_543852445

Keten Tohumunun Yararları

Kalp sağlığını korur

İyi bir antioksidan olan keten tohumu, kolesterolü dengeler; kalp ve damar sağlığını korur. Düzenli keten tohumu kullanımı kötü kolesterolü düşürürken, iyi kolesterolün seviyesini yükseltir; kalbi rahatlatır, felç riskini de azaltır.

Omega-3 yağ asitleri içerir

Keten tohumu bitkisel bir Omega-3 kaynağıdır. Son derece değerli olan yağ asitleri bedeni yeniler. Balık tüketmeyen, vejetaryen beslenen kişiler için keten tohumu ideal bir Omega-3 kaynağıdır.

Sindirim sistemini çalıştırır

Keten tohumu zayıflatıcı bir etkiye sahip olduğundan genellikle diyet yapanlar tarafından kullanılır. Sindirim problemi yaşayan bireyler için keten tohumu, içerisinde bulundurduğu yağlar nedeniyle bağırsakların daha düzenli çalışmasını sağlar.

Metabolizmayı güçlendirir

Bedenin ihtiyaç duyduğu B vitaminleri, manganez ve magnezyum içeren keten tohumu, sağlıklı bir vücut işlemi için oldukça faydalıdır. Kemik ve iskelet sağlığından metabolizmayı güçlendirmesine kadar çok geniş bir alanda fayda sağlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Omega 6 ve Omega 3 yağ asitleri içeren keten tohumu vücuttaki zararlı maddelerle mücadele eder, bağışıklık sistemini geliştirir. Düzenli keten tohumu kullanmak yıl boyunca hastalıklardan korur.

shutterstock_516215293

Chia Pudingi Tarifi

Azteklerin en önemli besinlerinden biri olan ve Güney Amerika’da yaygın şekilde kullanılan, Türkiye’de ise son yıllarda popüler olup özellikle diyet yapanlar tarafından tercih edilen Chia tohumunun, Omega-3 yağ asitleri içerdiği de belirlendi. Lifli bir besin ve zengin yağ asitlerine sahip olması, Chia tohumuyla yapılan tariflerin çoğalmasını sağladı. Chia, kısırdan pudinge kadar birçok farklı tarifte kullanılıyor. İşte sıcak yaz günlerinde mevsim meyveleriyle yapıp enerji ve Omega-3 depolayabileceğiniz lezzetli bir Chia pudingi tarifi;

Malzemeler

– 1 su bardağı süt

– 1 tatlı kaşığı bal

– 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

– 3 yemek kaşığı Chia tohumu

– 15-20 adet çilek

Hazırlanışı

Süt, bal, Hindistan cevizi ve Chia tohumunu bir kap içerisinde karıştırın ve ağzını streç filmle veya kapakla kapatıp 3 – 4 saat buzdolabında bekletin. Bekletme sürecinde Chia tohumlarının soğukta birbirine yapışmaması için ilk iki saat içerisinde belli aralıklarla malzemeyi yeniden karıştırmak ideal olur. Pudingin ana malzemesi çilekleri mikser yardımıyla püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak çilekleri biraz diri bırakabilir ya da sonradan minik doğranmış halde de kullanabilirsiniz. Çilek püresi ve Chia tohumlu karışımı birbirine yedirene kadar karıştırın ve kup bardaklarda servis ediniz. Afiyet olsun!

shutterstock_228989023

Yazın Balık Yağı Kullanmaya Devam!

Balık, içerdiği Omega 3 yağ asitleri nedeniyle her yaş için önemli bir besindir. Omega 3 kaynağı kabul edilen balık, maalesef herkese hitap eden bir besin olmadığından dolayı, çoğu zaman içerdiği besin değerinden mahrum kalınıyor. Gelişme çağındaki çocukların balık tüketmemesi gelişimlerini doğrudan etkilediğinden, bu eksikliği giderebilmek amacıyla balık yağı alternatifi bulunuyor. Eskiden kötü kokuya sahip olan, tadıyla çocukları uzaklaştıran balık yağı destekleri, günümüzde meyve aromalarıyla tatlandırılarak veya kapsüller gibi kolay içilebilen formlarda üretilerek, sadece çocukların değil, yetişkinlerin de keyifle Omega 3 takviyesi tüketmesi sağlanabiliyor.

Uzmanlar yaz aylarında da balık yağı kullanmaya devam edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Yaz boyunca enerjik ve sağlıklı bir yapıya kavuşmak, çocukların gelişimini kaliteli şekilde sürdürmek için özellikle Omega 3 alımını kesmemek gerekiyor. Balık yağları, bedenin her mevsim ihtiyaç duyduğu omega-3 yağ asitlerini alabilmenin ideal yoludur.

shutterstock_72136312

Sporun Dikkat Eksikliğine Faydaları

Öğrencilerin okul başarısını olumsuz yönde etkileyen dikkat eksikliği son yılların en sık görülen problemlerinden biridir. Genellikle ilaçla tedavi edilen dikkat eksikliği ve hiperaktivite konusunda ilaçsız tedavi yöntemleriyle de başarı sağlanmaktadır. Yapılan araştırmalarda, fiziksel egzersizlerin beyine giden kan akışını hızlandırdığı ve vücuttaki oksijeni artırdığı görülmüştür. Spor yapan bireylerde hormonlar daha fazla salgılanır ve beyin hücreleri bu aktif çalışmadan olumlu etkilenir. Özellikle çocuklarda görülen ancak yetişkinlerde de karşılaşılan dikkat eksikliği sorunu beyine giden kan akışının yavaşlaması, hormonların tembellik etmesiyle bağlantılıdır. Düzenli ve planlı bir spor programı, vücut sistemini çalıştırarak beyine giden oksijeni artırır. Aynı şekilde, fazla hareketli olan çocuklar da spor yaparak enerjilerini doğru bir alanda kullanır ve odaklanma problemini aşarak okul başarısını yükseltir.

Omega-3’ün dikkat eksikliğinin önlenmesindeki faydası

Yapılan klinik araştırmalar, çoğunlukla ilkokul çağındaki çocuklarda görülen dikkat eksikliği ve hiperaktivitenin Omega-3 yağ asitleri ile aşılabileceğini göstermektedir. Omega-3 kaynağı olan balık yağını düzenli kullanan çocuklarda dikkat eksikliği probleminin önlendiği gözlenmiştir.

shutterstock_579491365

Çilek Marineli Karides Tarifi

Çilek mevsiminde olduğumuz şu günlerde çilekleri öylece tüketmek, tatlılarda ve pastalarda kullanmak haricinde karides ile birlikte kullanabileceğinizi biliyor musunuz? Balıktan sonra en çok tüketilen deniz ürünlerinden olan karides, farklı lezzetlerle harmanlandığında daha lezzetli bir tarife dönüşüyor. Karidesin yumuşak, tatlı ve leziz tadına çileğin çok yakıştığını söylemek isteriz. Karidesin lezzetini şahlandırmak için bir de çilekle marine etmeyi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

500 gram karides

1 su bardağı doğranmış çilek

4 tane küçük boy soğan

5 – 6 adet çeri domates

Dereotu & maydanoz

2 diş sarımsak

Bir tutam tuz ve pulbiber

Hazırlanışı

Çilek, soğan, domates, dereotu, maydanoz, sarımsak, baharatlar ve isteğe bağlı olarak ekleyebileceğiniz avokado doğranarak geniş bir kap içerisinde karıştırılır. Hazırlanan karışıma karidesler eklenir, tekrar karıştırılır. Bu karışım buzdolabında 24 saat bekletilir. Aynı gün pişirilecekse eğer 1 saat kadar bekletilebilir. Marine edilmiş olan karidesler ızgarada pişirilir. Karides çabuk pişen bir deniz ürünü olduğundan ızgara başında beklenmelidir. Pişirilen karidesler mevsim sebzelerinden yapılan yeşil salata ile servis edilir. Afiyet olsun!